カナダ産活オマール海老の温かいサラダ仕立て
季節野菜を添えて　コライユビネグレットソース　

カナダ産の活オマール海老と自家製フレッシュハーブをふんだんに使用。オマール海老は、生きたままソテーすることにより旨みをとじこめ、プリプリとした食感を愉しめます。コライユ(海老のミソの部分)ごとビネグレットに加えることにより、海老の濃厚な旨みと爽やかなドレッシングとハーブの相性が抜群の一品に仕上げております。

当ホテル調理顧問 河合隆良が、季節ごとに厳選する旬の食材を使用した ヘルシーなスパキュイジーヌのコースをご用意しました。 盛りだくさんの華やかな冬野菜や、低脂肪・高タンパクの伊達鶏などを使用しております。 美と健康に敏感な女性に満足いただける、細部までこだわり抜いた料理の数々は、 食べて美しく、そして心を豊かにしてくれます。

■ テラス席限定メニュー【ニース】

レインボーブリッジと東京湾の絶景を愉しめる人気のテラス席限定メニューをご用意しました。お料理に合わせてソムリエが厳選したグラスワインをサービス致します。
2010年5月1日(土)～

素材の良さとそれを活かすソース

　魚料理は、日本各地より仕入れた旬の魚介を、感性あふれるフランス料理にアレンジ。 肉料理はフランス産の上質な食材を使ってシェフが洗練された料理に仕上げます。 素材本来の鮮度を五感を使って感じていただくため、プレゼンテーションワゴンで お客様にお選びいただき、お好みの調理法をリクエストいただいております。
　プロバンス産のオリーブオイルや素材の旨みを凝縮させたソースを使用することにより、 素材本来の味を最大限に活かすことができるよう１皿ごとに丹精込めて仕上げています。
　また、フランス・ブルターニュの海の恵み「ゲランド産の塩」を使用しています。
自然の力のみを使い生成することにより、しっとりとミネラル分豊富な塩となり、
一切熱処理や加工を行わないため安全性も保障されています。

美と健康にこだわった調理法

　ミネラルが豊富な海洋深層水を使った料理や、素材によってはカロリーを落とすためソテーしたものを 一度湯にくぐらせ、余分な脂分を落とすなどヘルシーな料理に仕上げています。
　全米NO.1レストランに導くなど世界の一流ホテル・レストランで活躍した当ホテル調理顧問の河合隆良監修の「スパキュイジーヌ」では、 季節毎に厳選した旬の野菜をふんだんに使用。低脂肪・高タンパクな肉料理や、ミネラル分 豊富な海洋深層水で調理した魚料理など、美と健康に敏感な女性にご満足いただける料理の数々を ご用意しております。

摘みたての自家製ハーブ

　シェフが織りなすスペシャリテの数々には、レストランのテラス席にて育てている自家製のハーブを使用しています。
　塩分を含んだ海からのそよ風と太陽の光をいっぱいに浴びた葉の、摘みたてのさわやかな香りと鮮やかな色が織りなす、食材との絶妙なコラボレーションをお愉しみください。
　バジル、ローズマリー、ルッコラ、オレガノ、タイムといった 季節毎のハーブを使い、旬の食材の旨みを最大限に活かした料理をご提供しております。

コンチネンタルレストラン「テラス オン・ザ・ベイ」

〒135-8625　東京都港区台場1丁目9番1号　ホテル日航東京3F　　TEL：03 - 5500 - 5698

◆ランチ 11：30 ～ 14：30

◆ディナー 17：30 ～ 21：30

※テラス オン・ザ・ベイでは10歳以下のお子様のご入店はご遠慮いただいております。

※レストランは全席禁煙となっております。

７月のおすすめ

【特選食材　雲丹】 海草をたくさん食べ、自然豊かな海で育った雲丹。 口の中で、ふわっととろけるような甘さをお愉しみください。

■生雲丹と帆立貝のカルパッチョ キャビアを添えて

生雲丹と帆立貝をレモンドレッシングでさっぱりと 仕上げた、夏にお勧めの前菜です。 雲丹の濃厚な旨みと磯の香りを、相性抜群の帆立貝がさらに引き立てます。 爽やかなレモンが香るヴィネグレットと、摘みたての自家製ハーブをふんだんに使用、 夏が ぎゅっと詰まった至福の一皿 をお愉しみください。

■エリゼ	2,625円
前菜/メインディッシュ/デザート/コーヒー ※前菜・メインディッシュはリストより1品ずつお選びください。 ▼ デザートワゴン　840円 日替わりにて、季節の選りすぐりフルーツ3種類、パティシエ特製ケーキと焼き菓子6種類、 自家製アイスやシャーベット2種類をワゴンでテーブルまでお届けいたします。 お好きなものをお選びください。 ▼ 平日限定レディースデイ ＊毎週、火曜日と木曜日のみ女性のお客様につきましては、お差額なしでデザートワゴンからお好きなものをお選び頂けます。
■＜スパ キュイジーヌ＞　サリュウ	3,675円
美と健康に敏感な女性に満足いただける、細部までこだわり抜いた料理の数々は、食べて美しく、そして心を豊かにしてくれます。 自分みがきのプレシャスタイムをお愉しみください。 >>詳細/ご予約はこちらから
■フルール	7,350円（通常10,500円）
オンラインにてご予約いただいた方限定で、お得なインターネット予約特別料金をご用意してます。 >>詳細/ご予約はこちらから ■“周遊クルーズ付ランチプラン”　 ランチと水上バスの乗船がセットになったプラン。船上からお台場の景観を満喫ください。 -->>詳細・ご予約はこちらから！ ■映画鑑賞券付きランチプラン 　 お台場シネマメディアージュの映画チケットが付いたお得なランチです。 -->>詳細・ご予約はこちらから！

■エテ	15,750円
一口のお愉しみ/冷前菜/温前菜/お魚料理 /お肉料理/デセール/コーヒー 又は ヒーリングティー ○前菜・温前菜・スープ・お魚料理・お肉料理はリストより1品ずつお選びください。
■＜スパ キュイジーヌ＞　ゼン	7,350円
心・美・体にこだわったメニュー 盛りだくさんの華やかな冬野菜や、低脂肪・高タンパクの伊達鶏などを使用しております。 美味に敏感な女性に満足していただけるよう、細部までこだわりぬいた料理です。 >>詳細/ご予約はこちらから
■エトワール	13,650円（通常16,800円）
オンラインにてご予約いただいた方限定で、お得なインターネット予約特別料金をご用意してます。 >>詳細/ご予約はこちらから

コンチネンタルレストラン「テラス オン・ザ・ベイ」

〒135-8625　東京都港区台場1丁目9番1号　ホテル日航東京3F　　TEL：03 - 5500 - 5698

◆ランチ 11：30 ～ 14：30

◆ディナー 17：30 ～ 21：30

※テラス オン・ザ・ベイでは10歳以下のお子様のご入店はご遠慮いただいております。

※レストランは全席禁煙となっております。皆様のご理解とご協力をお願い申し上げます。

※表示料金は消費税込です。別途サービス料が加算されます。

昼は青い空と海を、夜は東京の夜景を 独占できるテラス席をご用意しております。【 24席 】 2人だけの空間を2人のための演出で…。テラスのご予約は下記お電話にて承っております。 -->>テラス席限定メニュー【ニース】

プライベートコーナーは個室風に仕切られた空間。【 5名様～8名様 】 会食や大切なお客様とのお食事、ご家族でのお集まりなどにもご利用いただけます。 お祝い演出のオプションプランもご用意しております。下記お電話にてご予約ください。

コンチネンタルレストラン「テラス オン・ザ・ベイ」

〒135-8625　東京都港区台場1丁目9番1号　ホテル日航東京3F　　TEL：03 - 5500 - 5698

◆ランチ 11：30 ～ 14：30

◆ディナー 17：30 ～ 21：30

※テラス オン・ザ・ベイでは10歳以下のお子様のご入店はご遠慮いただいております。

※レストランは全席禁煙となっております。

ご予約の際、ご希望のメニューやプランがある場合は備考欄にご記入ください。

▼ご希望日から検索	▼カレンダーで検索
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※オンラインでのご予約可能期間は2日後以降むこう3ヶ月までとなっております。 ※11名様以上のご予約、テラス席のご予約については、下記お電話にて承っております。 ※花束やホールケーキなどのオプションサービスも承っております。詳しくはこちらから。 ※JAL / JAL IC利用クーポンについてはこちらから。

コンチネンタルレストラン「テラス オン・ザ・ベイ」

〒135-8625　東京都港区台場1丁目9番1号　ホテル日航東京3F　　TEL：03 - 5500 - 5698

◆ランチ 11：30 ～ 14：30

◆ディナー 17：30 ～ 21：30

※テラス オン・ザ・ベイでは10歳以下のお子様のご入店はご遠慮いただいております。

※レストランは全席禁煙となっております。