ホテル日航東京

【14日間熟成 ドライエイジドビーフ】
オーストラリア産牛リブアイロース

　グリル＆ワイン「タロンガ」のドライエイジドビーフは、厳選したお肉を14日間かけて、最適な温度、湿度に設定された熟成庫の中で、空気に直接触れさせながら乾燥熟成します。熟成されたお肉は、肉の旨み成分であるアミノ酸が増進されて大変やわらかく、肉本来の風味豊かな味わいをダイナミックにお愉しみいただけます。

【スタッフのおすすめ】

■ 週末、朝寝坊したい方の味方です！

■ ３つの丸秘おすすめメニューはこちら！

■ 副総支配人お気に入りをご紹介！

■ 走って食べて美しく！ランナー向けメニュー

アスリートフードマイスター・村山彩氏監修のもと、ランニング後のカラダを考慮したメニューが登場！お台場を走るランナーのみなさんをサポートします。
　

■ 「ワイナリーズ・テーブル "Penfolds" 」

今回のワイナリーは、オーストラリアで最も古い歴史を持つワイナリーの1つ「ペンフォールド」。ぜひ小さな旅気分でご参加ください。
【日程】2012年2月3日（金）
18:00～19：00　　フリーテイスティング
18:30～　ディナー（ダイニング）　

グリル＆ワイン「タロンガ」

〒135-8625　東京都港区台場1丁目9番1号　ホテル日航東京2F　　TEL：03 - 5500 - 5643

◆平日　ランチ　　10：30※～14：30　

　　　　　ディナー　17：30～22：00

◆土・日・祝日　　10：30～22：00

※土・日・祝日の16：00～17：30はアラカルトメニューのみのご用意となります。

※ブレックファスト営業時間に関しては、直接お電話にてお問合せください。

※ブレックファスト営業日のランチは11：30～となります。

※レストランは全席禁煙となっております。（テラス席を除く）皆様のご理解とご協力をお願い申し上げます。

産地直送野菜

「みずみずしくて甘い。薄いから、栄養価の高い皮をむかずに使える。」東京から車で約1時間。人参畑が広がる西海農場は、千葉県北部、自然豊かな北総台地にあります。グリル＆ワイン「タロンガ」の亀谷シェフが足を運んで生産方法や味を確かめ、畑から直接仕入れる契約を結びました。

　生産者の西海さんは、ミネラル含有量が通常の10％以上高くなる野菜づくりに取り組むテンアップファームグループと協力。堆肥には、ホテル日航東京から出た食材生ゴミを再生した菌体有機肥料が使われています。 「有機肥料を主体とした土づくりによって、芯まで赤いミネラル豊富な人参ができました。」生ゴミは捨てられることなく、良質なアミノ酸を含む肥料に生まれ変わって豊かな土壌をつくり、美味しく安全な野菜を育てる、見事なエコサイクルが実現しました。収穫後の畑にはえん麦を栽培し、緑肥（りょくひ）として、そのまま畑にすきこんで堆肥化。次のシーズンに備え、手間ひまかけて自然な土づくりを行っています。

人参の他、ほうれん草やトマトが、グリル料理やサラダのメニューに登場します。ぜひ、野菜本来の味をかみしめてください。

14日間熟成 ドライエイジドビーフ

食通の皆様を魅了する秘密は肉の熟成

　グリル＆ワイン「タロンガ」のドライエイジドビーフは、厳選したお肉を14日間かけて、最適な温度、湿度に設定された熟成庫の中で、空気に直接触れさせながら乾燥熟成します。熟成されたお肉は、肉の旨み成分であるアミノ酸が増進されて大変やわらかく、肉本来の風味豊かな味わいをダイナミックにお愉しみいただけます。

コンディメント

肉の旨みをさらに引出すパートナー

　グリル料理をさらに味わい深く堪能していただけるよう、コンディメントバーをご用意いたしております。
　フルーツや野菜を使用した自家製のコンフィチュールやオイル、マスタード、塩など常時25種類以上を取り揃えておりますので、グリル料理を様々な味わいでお愉しみいただけます。

グリル＆ワイン「タロンガ」

〒135-8625　東京都港区台場1丁目9番1号　ホテル日航東京2F　　TEL：03 - 5500 - 5643

◆平日　ランチ　　10：30※～14：30　

　　　　　ディナー　17：30～22：00

◆土・日・祝日　　10：30～22：00

※土・日・祝日の16：00～17：30はアラカルトメニューのみのご用意となります。

※ブレックファスト営業時間に関しては、直接お電話にてお問合せください。

※ブレックファスト営業日のランチは11：30～となります。

※レストランは全席禁煙となっております（テラス席を除く）。皆様のご理解とご協力をお願い申し上げます。

■ミックスグリルプレートランチ　　　　　　　　　　　　1,575円

○ベジタブルバー：厳選野菜をお好きなだけ。

○メインディッシュ：内容はスタッフにお尋ねください

○ホームメイドブレッド：5種類小麦のカンパーニュ

　又は特製バターライス

■グリルプレートランチ　　　　　　　　　　　　1,890円

○ベジタブルバー：厳選野菜をお好きなだけ。

○メインディッシュ：お好みの料理をお選びください。

　・タスマニアサーモン

　・築地直送本日の鮮魚

　・ジューシーハンバーグ

　・鹿児島産黒豚

　・ワイルドグリル（ベーコン・チョリソー・大山地鶏・ヨークシャーハム）

○ホームメイドブレッド：5種類小麦のカンパーニュ

　又は特製バターライス

■ドライエイジドビーフコース　　　　　　　　　3,150円

○ベジタブルバー：厳選野菜をお好きなだけ。

○シェフのおすすめ前菜

○14日間熟成ドライエイジドビーフ：お好きなものをお選びください。

　・牛リブロース 又は 牛ランプ 又は 牛ロース

○ホームメイドブレッド：5種類小麦のカンパーニュ

　又は特製バターライス

○シェフオリジナルデザート

○コーヒー又は紅茶

■ご家族におすすめ！ファミリープレート　（3名様から承ります）
大皿料理を皆様でお取り分けいただくプレートです。ご家族皆様でぜひお愉しみください。

-->>詳細・ご予約はこちらから！

■“周遊クルーズ付ランチプラン”　
ランチと水上バスの乗船がセットになったプラン。船上からお台場の景観を満喫ください。

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■映画鑑賞券付きランチプラン 　
お台場シネマメディアージュの映画チケットが付いたお得なランチです。

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■スペシャリテ

○ペペロンチーノ	945円
○やわらかビーフのスパイシーカレー	1,680円
○タロンガバーガー	1,470円
○3つのプレートで楽しむキッズプレート	1,575円

▼お食事にプラス料金にてセットメニューをご用意しております。

プラス 630円　アラカルトよりお好みのデザート1品とコーヒ、紅茶、又はハーブティー付き

■グリルコース　　　　　　　　　　　　　　　4,200円

○ベジタブル：厳選野菜のグリル

○スターター：(下記より一品お選びください）

　　a.中トロとマッシュポテトのサンド　アンチョビとオリーブのソースで

　　b.とれたて鮮魚のカルパッチョ

　　c.フォアグラのソテーとホワイトアスパラガスのグリル（+525円）

○スープ：(下記より一品お選びください）

　　a.シェフ厳選野菜のクリームスープ

　　b.オニオングラタンスープ

○メインディッシュ：

(下記よりお好みのグリル料理を一品お選びください）

　　a.築地直送本日の鮮魚

　　b.ベビーチキン（1/2）

　　c.カジキマグロ（+1,050円）

　　d.タスマニアサーモン

　　e.鹿児島産　黒豚

　　f.オーストラリア産牛ランプ肉【14日間熟成ドライエイジドビーフ】（+2,100円）

　　g.オーストラリア産骨付き仔羊

　　h.スペイン産イベリコ豚

　　i.オーストラリア産牛リブアイロース【14日間熟成ドライエイジドビーフ】

　　j.ブラックアンガヌ牛と黒毛和牛の交雑牛【14日間熟成ドライエイジドビーフ】

○ホームメイドブレッド：5種類小麦のカンパーニュ

○デザート

○コーヒー

■ご家族におすすめ！ファミリープレート　（3名様から承ります）
大皿料理を皆様でお取り分けいただくプレートです。ご家族皆様でぜひお愉しみください。

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■レストランクルーズ
ディナーとバーでのアペリティフ（ディジェスティフ）がセットになったお得なプラン。

-->>詳細・ご予約はこちらから！

■グリル
　14日間熟成　ドライエイジドビーフ

○オーストラリア産 牛リブアイロース 450g	7,560円
○オーストラリア産 牛ランプ 300g	4,200円
○タスマニア産 サーモン	2,835円
○築地直送本日の鮮魚	1,890円～
○世界最高級 スペイン産 イベリコ豚 200g	3,360円
○オーストラリア産骨付き仔羊 250g	3,780円
○オーストラリア産 牛フィレ 200g	5,250円
	他・・・

■スターター

○獲れたて鮮魚のカルパッチョ	1,575円
○中トロとマッシュポテトのサンド　アンチョビとオリーブのソースで	1,890円
○荒挽きソーセージのグリル	1,365円～
○タラバ蟹のクラブケーキ　タロンガスタイル	1,575円～
○フォアグラのソテーとホワイトアスパラガスのグリル	1,890円～
	他・・・

■ダッチオーブン

○産地直送こだわり野菜のグリル＆ロースト	1,050円
○活ムール貝のスープ仕立てサフラン風味	1,785円
○骨付きスペアリブとジャガイモのロースト	2,100円
	他・・・

■スープ・サラダ

○ハーフカットロメイン　シーザーサラダ	1,050円
○オーブンで焼き上げたオニオングラタンスープ	1,050円
	他・・・

■サイドディッシュ

○ジャンボマッシュルームのロースト	1,260円
○黒米 一膳カレー（辛口）	840円
	他・・・

■ワインセーバー“WHYNOT（ワイノット）”

オーストラリアの人々のスタイル『よいワインには、よい料理を』をコンセプトに、オーストラリアのワインを中心にご用意いたしました。様々な銘柄が持つ味わいを気軽に愉しんでいただくためにをワインセーバー“WHYNOT（ワイノット）”を導入。特許技術により、ワインを空気に触れさせずに抜栓・抽出・保存ができるため、いつでもフレッシュなグラスワインが愉しめます。お気軽に料理とのマリアージュをお愉しみください。

グリル＆ワイン「タロンガ」

〒135-8625　東京都港区台場1丁目9番1号　ホテル日航東京2F　　TEL：03 - 5500 - 5643

◆平日　ランチ　　10：30※～14：30　

　　　　　ディナー　17：30～22：00

◆土・日・祝日　　10：30～22：00

※土・日・祝日の16：00～17：30はアラカルトメニューのみのご用意となります。

※ブレックファスト営業時間に関しては、直接お電話にてお問合せください。

※ブレックファスト営業日のランチは11：30～となります。

※レストランは全席禁煙となっております（テラス席を除く）。皆様のご理解とご協力をお願い申し上げます。

※表示料金は消費税込です。別途サービス料が加算されます。

潮風を感じるテラス席でシェフこだわりのグリル料理とワインを。 【 36席 】 店名の『Taronga』とは、オーストラリアの先住民族アボリジニーの言葉で「美しい水の眺め」を意味します。 その名の通り美しい水辺で、爽やかな潮風を感じながらのひと時をお愉しみください。 ※表示料金はすべて消費税込、サービス料別となります。 ※テラス席は天候によってクローズする場合があります。

グリル＆ワイン「タロンガ」

〒135-8625　東京都港区台場1丁目9番1号　ホテル日航東京2F　　TEL：03 - 5500 - 5643

◆平日　ランチ　　10：30※～14：30　

　　　　　ディナー　17：30～22：00

◆土・日・祝日　　10：30～22：00

※土・日・祝日の16：00～17：30はアラカルトメニューのみのご用意となります。

※ブレックファスト営業時間に関しては、直接お電話にてお問合せください。

※ブレックファスト営業日のランチは11：30～となります。

※レストランは全席禁煙となっております（テラス席を除く）。皆様のご理解とご協力をお願い申し上げます。

ご予約の際、ご希望のメニューやプランがある場合は備考欄にご記入ください。

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※オンラインでのご予約可能期間は2日後以降むこう3ヶ月までとなっております。 ※11名様以上のご予約、テラス席のご予約については、下記お電話にて承っております。 ※花束やホールケーキなどのオプションサービスも承っております。詳しくはこちらから。 ※JAL / JAL IC利用クーポンについてはこちらから。

グリル＆ワイン「タロンガ」

〒135-8625　東京都港区台場1丁目9番1号　ホテル日航東京2F　　TEL：03 - 5500 - 5643

◆平日　ランチ　　10：30※～14：30　

　　　　　ディナー　17：30～22：00

◆土・日・祝日　　10：30～22：00

※土・日・祝日の16：00～17：30はアラカルトメニューのみのご用意となります。

※ブレックファスト営業時間に関しては、直接お電話にてお問合せください。

※ブレックファスト営業日のランチは11：30～となります。

※レストランは全席禁煙となっております（テラス席を除く）。皆様のご理解とご協力をお願い申し上げます。